Una torrefazione artigianale a legna
tradizione, passione e qualità
Le nostre origini
A Bacoli, amena località dei Campi Flegrei, terra magica e ricca di bellezze ineguagliabili, negli anni ‘60 un intrepido sognatore fa nascere una piccola torrefazione artigianale. Oggi il suo sogno è più che mai vivo e animato dallo stesso fuoco, rigorosamente alimentato a legna, che cuoce i grani di Caffè Delizia. La famiglia Scamardella, prima con Pasquale e la moglie Delia, da qualche anno con i figli Maria, Nicola e la moglie Chiara, sono i protagonisti e interpreti di una passione che continua da quasi sessant’anni senza mai rinunciare all’obiettivo di offrire ai clienti un caffè artigianale di qualità.
Tre sono le miscele tradizionali (Famiglia, Speciale e Delizia Espresso) elaborate da Pasquale con ingegno e professionalità, base dalla quale Nicola è partito per ampliare la scelta e per soddisfare palati più esigenti e curiosi. Alchimie di piccole percentuali tra tipi robusta e tipi arabica, di variazioni di tostatura, tra conoscenze tramandate e conoscenze acquisite da approfondimenti continui sul mondo del caffè.
Da due generazioni la nostra famiglia si dedica con amore e passione al culto e al rito del buon caffè tostato a legna
Le nostre miscele
Scopri il vero caffè artigianale
Angolo degustazione e coloniali
Nel nostro punto vendita puoi scoprire e acquistare le nostre miscele e pregiate selezioni di caffè, oltre a un’accurata selezione di cioccolato e prodotti gourmet. Ti aspettiamo anche per una degustazione, per farti vivere un’esperienza di gusto unica.
Perchè la legna fa la differenza?
Il sapore autentico di chi sa ancora aspettare.
Cottura uniforme
Nessun algoritmo, solo esperienza. La legna è un elemento vivo: non esistono due fuochi uguali. Scegliere la legna significa che ogni tostatura è un'opera d'arte unica, guidata dai sensi dell'artigiano che controlla il colore, il profumo e il "suono" del chicco
Aromi unici
La combustione naturale sprigiona fragranze terrose e ambrate che si fissano nel cuore del chicco grazie a una tostatura lenta e profonda. Questo processo esalta la complessità aromatica delle origini selezionate, garantendo un retrogusto persistente e pulito.
Crema densa
Tostare a legna richiede tempi tre volte più lunghi rispetto ai metodi moderni. Questa "lentezza" permette agli zuccheri del caffè di caramellarsi dolcemente, creando un corpo pieno e una crema color nocciola, densa e persistente,
Il nostro caffè
arriva ovunque
“Dalla nostra torrefazione a Bacoli, direttamente a casa tua